Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Bintang Jakarta, tempat di mana kuliner bertemu dengan seni. Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk memimpin tim dapur kami dalam menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi para tamu kami. Dengan akses ke bahan-bahan berkualitas tinggi dan lingkungan kerja yang dinamis, Anda akan berkesempatan untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda sambil berkontribusi pada reputasi restoran kami yang telah terbukti.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif yang sesuai dengan tren kuliner lokal dan internasional
- Mengelola operasional dapur termasuk pengendalian persediaan, pemeliharaan peralatan, dan standar kebersihan
- Melatih dan mengawasi tim koki junior untuk memastikan kualitas konsisten
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk menentukan strategi harga dan promosi menu
- Memonitor kualitas bahan masukan dan menjamin presentasi visual yang memukau
- Mengelola pesanan secara efisien selama jam sibuk sambil menjaga standar kualitas
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 di bidang Kuliner atau Pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran berbintang
- Kemahiran dalam berbagai teknik memasak (menggoreng, menggoreng, memanggang, dll.)
- Pemahaman mendalam tentang bumbu-bumbu tradisional Indonesia dan internasional
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya yang efektif
- Kepemimpinan tim yang kuat dan kemampuan komunikasi yang luar biasa
- Sertifikat Keamanan Pangan (Halal) adalah keuntungan tambahan