Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara mencari Koki Senior berbakat untuk memimpin tim di lokasi terdepan kami! Bergabunglah dengan tim kami yang berdedikasi dalam menciptakan pengalaman kuliner autentik Indonesia yang memukau. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dengan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner Anda sambil memberikan layanan luar biasa kepada pelanggan kami.
Posisi ini tersedia di lokasi Yogyakarta, Surabaya, Solo, Kediri, dan opsi kerja remote untuk kandidat berpengalaman. Anda akan menjadi bagian dari tim yang berfokus pada kualitas, inovasi, dan kepuasan pelanggan.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu berdasarkan tren kuliner lokal dan internasional
- Memimpin tim memasak dalam produksi harian dan acara khusus
- Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol biaya operasional dapur
- Melatih dan mengembangkan kemampuan tim koki junior
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelangan terintegrasi
- Memonitor dan meningkatkan kualitas hidangan secara berkala
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau hotel berkelas
- Keahlian dalam memasak masakan Indonesia tradisional dan modern
- Sertifikat keahlian kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya yang efektif
- Memiliki inovasi dan perhatian detail yang tinggi
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan manajemen waktu yang efisien
- Komunikasi yang baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris
- Siap bekerja di lokasi fisik atau remote dengan sistem monitoring yang ketat