Deskripsi Pekerjaan
Restoran Bunga Indah adalah restoran fine dining terkemuka di Jakarta yang mengedepankan kualitas dan kreativitas dalam setiap hidangan. Kami saat ini membuka kesempatan bagi para profesional kuliner untuk bergabung sebagai Koki Profesional yang akan memimpin tim dapur dalam menciptakan pengalaman bersantap tak terlupakan.
Kami mencari individu yang passionate, inovatif, dan memiliki standar tinggi dalam seni memasak. Jika Anda siap untuk berkembang dalam lingkungan yang dinamis dan penuh prestise, inilah kesempatan Anda!
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur setiap hari.
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif sesuai dengan konsep restoran.
- Memastikan kualitas hidangan sesuai dengan standar restoran.
- Mengelola inventaris bahan baku dan meminimalkan waste.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior.
- Menjaga kebersihan dan keamanan pangan sesuai regulasi.
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk strategi bisnis.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK/SMA jurusan Tata Boga atau setara.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran profesional.
- Menguasai teknik memasak internasional dan lokal.
- Sertifikasi keamanan pangan (misalnya: HACCP) menjadi nilai tambah.
- Kemampuan manajemen tim dan komunikasi yang baik.
- Kreatif dan mampu beradaptasi dengan tren kuliner terbaru.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift dan hari libur nasional.