Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari seorang Koki Eksekutif yang bersemangat dan berpengalaman untuk memimpin dapur di restoran kami yang bergengsi di Jakarta. Anda akan menjadi bagian dari tim yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan sentuhan kreativitas.
Tanggung jawab utama meliputi pengelolaan operasi dapur, pengembangan menu, dan pembinaan staf. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner.
Tanggung Jawab
- Mengelola dan mengawasi seluruh operasi dapur restoran
- Mengembangkan menu baru yang inovatif dan sesuai tren
- Memastikan standar kualitas makanan selalu terpenuhi
- Melatih dan membimbing staf dapur untuk mencapai keunggulan
- Mengelola inventaris bahan baku dan melakukan pemesanan
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk strategi kuliner
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
Kualifikasi
- Pendidikan minimal Diploma di bidang Kuliner atau setara
- Pengalaman kerja minimal 5 tahun sebagai Koki, dengan setidaknya 2 tahun dalam posisi manajerial
- Kemampuan memimpin dan memotivasi tim
- Kreativitas dalam pengembangan menu dan penyajian
- Pengetahuan tentang bahan baku lokal dan internasional
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Indonesia dan Inggris
- Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur