Deskripsi Pekerjaan
PT Boga Lestari Sejahtera, sebuah restoran modern terkemuka di Jakarta, sedang membuka kesempatan bagi para profesional kuliner untuk bergabung sebagai Koki Profesional. Kami mencari individu yang kreatif, bersemangat, dan memiliki dedikasi tinggi dalam menyajikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan.
Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab atas persiapan dan penyajian menu, menjaga standar kualitas makanan, serta memastikan dapur berjalan dengan higienis dan efisien. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif, jenjang karir yang jelas, serta kompensasi yang kompetitif. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang penuh inovasi!
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep dan standar kualitas restoran
- Mengawasi stok bahan makanan dan memastikan ketersediaan untuk operasional dapur
- Menjaga kebersihan, keamanan, dan sanitasi area dapur sesuai prosedur
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk menciptakan menu baru dan meningkatkan menu yang ada
- Memastikan penyajian makanan tepat waktu dan sesuai dengan pesanan pelanggan
- Membimbing dan melatih staf junior dalam teknik memasak dan standar dapur
- Melaporkan kebutuhan peralatan dan bahan dapur kepada manajer secara berkala
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang
- Menguasai berbagai teknik memasak, terutama masakan kontinental dan Asia
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan makanan dan higiene pangan
- Kreatif dan mampu mengembangkan resep baru
- Mampu bekerja dalam tekanan dan memprioritaskan tugas dengan baik
- Berkomunikasi efektif dan siap bekerja dalam tim
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional
- Sertifikat kursus kuliner atau pendidikan formal di bidang tata boga merupakan nilai tambah