Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran terkemuka di Jakarta yang menyajikan hidangan internasional dengan sentuhan lokal. Kami mencari Koki Eksekutif berbakat untuk bergabung dengan tim kami yang dinamis dan profesional.
Tentang Posisi
Sebagai Koki Eksekutif, Anda akan memimpin operasi dapur, mengembangkan menu inovatif, dan memastikan standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang menantang namun memuaskan, dengan tim yang berdedikasi.
Mengapa Bergabung dengan Kami?
- Gaji kompetitif dan tunjangan menarik
- Kesempatan untuk berkembang dalam karir
- Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas
- Program pelatihan berkelanjutan
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola tim dapur dalam persiapan dan penyajian makanan
- Mengembangkan menu kreatif yang sesuai dengan tren kuliner terkini
- Memastikan kebersihan dan keamanan pangan sesuai standar HACCP
- Mengelola inventaris bahan makanan dan peralatan dapur secara efisien
- Melatih dan mengembangkan keterampilan staf dapur
- Memonitor biaya makanan dan mengontrol porsi untuk profitabilitas
- Menjalin hubungan baik dengan pemasok dan memastikan kualitas bahan baku
- Berpartisipasi dalam acara khusus dan promosi restoran
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau Diploma di bidang kuliner
- Pengalaman minimal 4-5 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang
- Pengetahuan luas tentang berbagai masakan internasional dan teknik memasak
- Kemampuan manajemen tim dan kepemimpinan yang kuat
- Sertifikat keamanan pangan (misalnya, Sertifikat HACCP) lebih diutamakan
- Kreativitas tinggi dan kemampuan untuk berinovasi dalam menu
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Indonesia dan Inggris minimal pasif
- Fleksibel untuk bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur