Deskripsi Pekerjaan
Kuliner Nusantara Group membuka lowongan kerja untuk Koki Senior yang berbakat dan berdedikasi. Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman kuliner autentik yang memukau di restoran bintang 3 kami. Anda akan berkesempatan mengembangkan menu inovatif yang memadukan tradisi Indonesia dengan teknik modern, sambil memimpin tim di lingkungan dinamis yang penuh tantangan.
Kami menawakan gaji kompetitif, tunjangan kesehatan, pelatihan berkala, dan program promosi karir yang jelas. Jika Anda memiliki passion memasak dan berambisi menjadi pemimpin di industri kuliner, ini adalah kesempatan emas untuk berkembang bersama kami!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyiapkan menu berbasis bahan pilihan sesuai standar restoran
- Memimpin tim koki dalam operasional harian dapur
- Mengontrol kualitas dan presentasi hidangan
- Mengelola inventori bahan makanan dan menyiapkan pesanan
- Menerapkan standar kebersihan dan keselamatan pangan (HACCP)
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan menu musiman
- Melatih dan memotivasi tim koki junior
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki profesional di restoran berstandar tinggi
- Memiliki sertifikasi keahlian memasak (dari lembaga terakreditasi)
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya
- Memahami teknik memasak tradisional dan modern Indonesia
- Kreatif dalam inovasi menu dengan pertimbangan nutrisi
- Kemampuan komunikasi dan leadership yang baik
- Bisa bekerja di bawah tekanan dengan presisi tinggi