Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Nusantara, tempat di mana tradisi kuliner Indonesia bertemu inovasi modern! Kami mencari koki berbakat yang bersemangat untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan tim yang kolaboratif, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda sambil berkontribusi pada kesuksesan restoran kami yang berpengalaman.
Restoran Nusantara dikenal karena menu autentik yang menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Kami menawarkan paket gaji yang kompetitif, tunjangan kesehatan, dan peluang pengembangan karir yang jelas. Jika Anda memiliki kecintaan pada kuliner Indonesia dan ingin menjadi bagian dari tim yang mengagumkan, ini adalah kesempatan Anda untuk berkembang!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar kualitas dan tren kuliner terkini
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris, pembelian, dan penyiapan bahan
- Memonitor kualitas hidangan dan memastikan presentasi memenuhi standar restoran
- Melatih dan memimpin tim koki junior untuk mencapai kinerja optimal
- Mengimplementasikan praktik keamanan dan sanitasi makanan (HACCP)
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk merencanakan menu spesial dan event
- Mengoptimalkan biaya operasional tanpa mengorbankan kualitas
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau hotel berkelas
- Keahlian dalam memasak masakan Indonesia tradisional dan modern
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak, bahan-bahan, dan rasa
- Sertifikat keamanan pangan (HACCP) adalah keuntungan tambahan
- Kemampuan manajemen waktu yang baik dan dapat bekerja di bawah tekanan
- Kemampuan komunikasi yang efektif dan leadership yang inspiratif
- Kreativitas dalam menciptakan hidangan inovatif yang tetap autentik
- Siap bekerja shift termasuk akhir pekan dan hari libur