Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di restoran Nusantara terkemuka di Jakarta. Anda akan berperan krusial dalam menciptakan pengalaman kuliner autentik yang memukau bagi para tamu kami. Dengan dukungan tim yang solid dan bahan baku berkualitas tinggi, Anda akan mendapatkan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas memasak Anda sambil berkontribusi pada kesuksesan bisnis kami.
Warung Nusantara Sejahtera menawarkan lingkungan kerja dinamis, pelatihan berkala, dan program kesejahteraan komprehensif untuk karyawan berbakat. Bergabunglah dengan kami untuk membangun karier memasak yang memuaskan!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan Nusantara autentik dengan cita rasa konsisten
- Mengelola inventaris bahan makanan, memastikan kualitas dan ketersediaan optimal
- Melakukan kontrol kebersihan dan keselamatan standar HACCP di dapur
- Mengkoordinasi tim kitchen staff untuk efisiensi operasional puncak
- Mengembangkan menu musiman berdasarkan tren kuliner lokal
- Melakukan penyesuaian rasa sesuai preferensi pelanggan khusus
- Memelihara hubungan baik dengan tim pelayanan untuk sinergi operasional
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang
- Keahlian khusus dalam memasak masakan Indonesia (terutama Nusantara)
- Sertifikat Keamanan Pangan dan Sanitasi Dasar wajib
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya bahan makanan
- Kreatifitas dalam mengembangkan resep dan presentasi hidangan
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan saat jam sibuk
- Perhatian detail terhadap kualitas rasa dan presentasi
- Komunikasi efektif dengan tim dan manajemen