Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan The Culinary Atelier, restoran bintang Michelin di Jakarta, sebagai Koki Senior! Kami mencari profesional koki berbakat untuk memimpin inovasi kuliner dalam lingkungan premium yang dinamis. Dapatkan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas memasak Anda sambil bekerja dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan tim yang bersemangat.
Keuntungan yang Ditawarkan:
- Gaji kompetitif dan bonus kinerja
- Pelatihan profesional berkala dari koki internasional
- Akses ke bahan-bahan impor premium
- Lingkungan kerja kolaboratif dan inovatif
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran
- Memimpin tim koki dalam operasional harian dapur
- Mengawasi kualitas dan presentasi setiap hidangan
- Melakukan inventaris bahan makanan dan mengelola stok
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk pengembangan menu
- Melatih dan mendidiki koki junior
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki profesional di restoran premium
- Pengetahuan mendalam teknik memasak internasional
- Sertifikat keahlian memasak (misalnya: AHLEI, WSF)
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang luar biasa
- Kreativitas dalam pengembangan rasa dan presentasi
- Komunikasi efektif dalam bahasa Indonesia dan Inggris
- Kepekaan terhadap detail dan standar kualitas tinggi
- Memiliki passion untuk kuliner dan inovasi