Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan Jakarta mencari Koki Senior berpengalaman untuk bergabung dengan tim koki berprestisi kami. Dengan fokus pada inovasi kuliner dan pelayanan premium, kami menawarkan lingkungan kerja dinamis yang menghargai dedikasi dan kreativitas. Anda akan mendapatkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak tingkat tinggi sambil bekerja dengan bahan-bahan berkualitas import.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran
- Memimpin tim koki dalam operasional harian dapur
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol kualitas
- Melakukan pengecekan kebersihan dan standar HACCP
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan sempurna
- Mengembangkan resep baru dan menu musiman
- Memonitor efisiensi operasional dapur dan biaya produksi
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau mewah
- Sertifikat formal dalam bidang kuliner atau manajemen dapur
- Kemampuan manajemen tim dan komunikasi yang luar biasa
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan efisiensi tinggi
- Portfolio resep inovatif dan presentasi visual yang menawan
- Kemampuan berbahasa Inggris komunikatif