Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim koki terbaik di restoran bintang lima kami di Jakarta! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu internasional dan lokal. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan keterampilan memasak tingkat tinggi sambil berkontribusi pada reputasi restoran kami sebagai destinasi kuliner terdepan.
Posisi ini menawarkan jenjang karier yang jelas, pelatihan berkala, dan keanggotaan eksklusif di komunitas kuliner Indonesia. Bergabunglah dengan kami untuk mengubah bahan-bahan pilihan menjadi karya seni gastronomi yang tak terlupakan.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar bintang lima
- Mengawasi operasional dapur termasuk inventaris dan kualitas bahan
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan standar profesional
- Mengatur presentasi hidangan yang artistik dan konsisten
- Mengelola persediaan bahan makanan untuk efisiensi dan kebersihan
- Bekerja sama dengan manajemen untuk merencanakan acara khusus
- Mempertahankan standar keamanan dan sanitasi pangan tertinggi
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran bintang 4/5
- Sertifikat formal dalam seni memasak atau kuliner
- Kemampuan menguasai berbagai teknik memasak (sous-vide, sauté, dll)
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan lokal dan impor
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang luar biasa
- Portfolio karya kuliner yang dapat ditunjukkan
- Komunikasi Bahasa Inggris yang fasih untuk interaksi tamu
- Kepribadian inovatif dan berorientasi pada detail