Deskripsi Pekerjaan
Jelajahi Seni Memasak di Lingkungan Prestisius!
Saffron Kitchen Indonesia, restoran gourmet terdepan di Jakarta, membuka lowongan untuk Koki Senior yang berbakat. Bergabunglah dengan tim kami yang menghadirkan pengalaman kuliner autentik dengan sentuhan modern. Anda akan memimpin inovasi menu, mengelola stok bahan berkualitas, dan memastikan setiap hidangan mencerminkan dedikasi kami terhadap keunggulan.
Tawaran Kami:
• Gaji kompetitif + bonus kinerja
• Pelatihan berkala dari koki internasional
• Lingkungan kerja kreatif dan dinamis
• Kesempatan mengembangkan menu baru
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar bintang Michelin
- Mengawasi operasional dapur harian dan standar sanitasiMelatih dan mengarahkan tim koki junior
- Mengelola pembelian bahan baku dan kontrol inventaris
- Menciptakan presentasi hidangan yang artistik dan konsisten
- Bekerja sama dengan tim F&B untuk pengalaman tamu sempurna
- Memonitor tren kuliner global dan inovasi terbaru
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran bintang 4+/5
- Sertifikat memasak profesional (misal: WSF, Le Cordon Bleu)
- Pengetahuan mendalam teknik memasak Asia & Eropa
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan presisi
- Komunikasi Bahasa Inggris aktif
- Pasien dan detail-oriented dalam pekerjaan