Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior yang berbakat dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Surabaya. Anda akan menjadi bagian dari tim yang berfokus pada menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa untuk tamu kami dengan menu autentik Indonesia yang modern. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas lengkap, ini adalah kesempatan emas untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda di industri terkemuka.
Posisi ini tersedia di lokasi Solo, Surabaya, Jogjakarta, Kediri, dan opsi kerja remote. Bergabunglah dengan kami untuk membangun karir memasak yang memuaskan!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu berdasarkan tren kuliner lokal dan internasional
- Mengelola operasional dapur harian dengan efisien dan standar tinggi
- Memonitor kualitas bahan baku dan memastikan kebersihan dapur
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu khusus dan acara khusus
- Mengoptimalkan biaya operasional tanpa mengorbankan kualitas
- Mengikuti standar keamanan dan sanitasi makanan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK jurusan Kuliner atau pengalaman serupa
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Keahlian dalam memasak masakan Nusantara dan internasional
- Kemampuan manajemen waktu dan multitasking yang luar biasa
- Sertifikat keamanan pangan (PKP) akan menjadi nilai plus
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan tim yang solid
- Kreatif dan teliti dalam detail presentasi makanan
- Siap bekerja di bawah tekanan dan jam kerja yang fleksibel