Deskripsi Pekerjaan
Warung Nusantara mencari Koki Senior berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta Selatan. Kami adalah restoran berkonsep masakan Indonesia autentik yang berkomitmen pada kualitas dan cita rasa tradisional. Anda akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi pelanggan kami. Bergabunglah dengan kami untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda dalam lingkungan dinamis dan kolaboratif.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan Indonesia autentik sesuai standar kualitas restoran
- Mengelola inventori bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok yang optimal
- Melakukan kontrol kualitas rasa dan presentasi setiap hidangan
- Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan pangan di dapur
- Bekerja sama dengan tim untuk memastikan kelancaran operasional dapur
- Mengembangkan menu baru sesuai tren dan musim
- Melatih dan mendidiki koki junior dalam teknik memasak standar
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran atau hotel berbintang
- Pemahaman mendalam tentang bumbu dasar dan teknik memasak Indonesia
- Sertifikat keahlian memasak atau kuliner adalah nilai tambah
- Kemampuan manajemen waktu dan multitasking di bawah tekanan
- Kepatuhan terhadap standar kebersihan HACCP
- Kemampuan komunikasi dan kerja tim yang baik
- Pengetahuan tentang manajemen inventori dan kontrol biaya
- Minat tinggi dalam mempelajari dan mengembangkan resep tradisional