Deskripsi Pekerjaan
The Gourmet Haven, restoran fine dining terdepan di Jakarta, membuka kesempatan karier bagi profesional berbakat untuk bergabung sebagai Koki Senior. Bergabunglah dengan tim kami yang berdedikasi dalam menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi pelanggan kami. Kami menawukan lingkungan kerja yang dinamis, pelatihan berkala, dan jenjang karier yang jelas.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyiapkan hidangan sesuai standar kualitas premium
- Mengelola operasional dapur dengan efisien dan memastikan kebersihan HACCP
- Melatih dan mengawasi tim junior dalam teknik memasak
- Menginovasi menu berdasarkan tren kuliner dan bahan musiman
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol pembelian
- Mengoptimalkan proses produksi untuk mengurangi pemborosan
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelangan sempurna
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran fine dining
- Memiliki sertifikat keamanan pangan dan kesehatan
- Kemampuan manajemen waktu dan stres yang tinggi
- Penguatan dalam teknik memasak internasional dan lokal
- Kemampuan komunikasi dan leadership yang baik
- Portfolio hidangan original (wajib saat wawancara)
- Keahlian dalam penggunaan peralatan dapur profesional