Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran fine dining terkenal di Jakarta yang menyajikan hidangan Nusantara dengan sentuhan modern. Kami mencari Koki Profesional yang berpengalaman dan kreatif untuk bergabung dengan tim kami.
Sebagai Koki di Dapur Premium Group, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan menu inovatif, memastikan kualitas bahan baku, dan memimpin tim dapur. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk berkembang.
Tanggung Jawab
- Menyusun dan mengembangkan menu baru setiap musim
- Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan
- Memimpin dan melatih staf dapur
- Mengontrol persediaan bahan baku dan biaya operasional
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk acara khusus
- Mengawasi produksi makanan untuk konsistensi rasa
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki di restoran fine dining
- Pendidikan formal di bidang kuliner diutamakan
- Kreatif dan inovatif dalam menciptakan hidangan
- Kemampuan memimpin tim yang baik
- Menguasai teknik memasak Nusantara dan internasional
- Sertifikasi keamanan pangan adalah nilai tambah