Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Gastronoma Group, pemimpin inovatif dalam industri kuliner Indonesia! Kami mencari Koki Profesional yang bersemangat, kreatif, dan memiliki dedikasi tinggi untuk menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan. Jika Anda siap untuk berkarya di dapur modern kami yang berlokasi strategis di Solo, Surabaya, Jogjakarta, atau Kediri, dan ingin mengembangkan karir Anda di lingkungan yang dinamis, inilah kesempatan Anda. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peluang pengembangan diri, dan paket kompensasi yang menarik. Jadilah bagian dari tim yang mengukir standar baru dalam dunia kuliner!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif serta hidangan berkualitas tinggi sesuai standar perusahaan.
- Memastikan kualitas, konsistensi, dan presentasi makanan selalu prima.
- Mengelola persediaan bahan baku, melakukan pemesanan, dan mengontrol biaya dapur secara efisien.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur sesuai dengan standar HACCP.
- Melatih dan membimbing asisten koki serta staf dapur lainnya.
- Mengembangkan resep baru dan berinovasi dengan bahan-bahan lokal.
- Bekerja sama dengan tim manajemen untuk memenuhi target operasional dan kepuasan pelanggan.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Koki atau Sous Chef di restoran/hotel terkemuka.
- Memiliki latar belakang pendidikan di bidang tata boga/kuliner lebih diutamakan.
- Keahlian yang kuat dalam berbagai teknik memasak dan masakan (misal: Indonesia, Western, Asian).
- Kemampuan memimpin tim dapur dan bekerja di bawah tekanan.
- Memiliki sertifikasi kebersihan makanan (Food Handler Certificate) akan menjadi nilai tambah.
- Kreatif, inovatif, dan berorientasi pada detail.
- Bersedia ditempatkan di Solo, Surabaya, Jogjakarta, atau Kediri.