Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran premium di Jakarta yang menyajikan hidangan Nusantara modern. Saat ini kami membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami.
Anda akan bertanggung jawab dalam menyiapkan dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi, menjaga standar kebersihan dapur, serta berinovasi dalam menu kreatif. Kami mencari individu yang cinta pada kuliner dan memiliki dedikasi tinggi.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai standar resep dan kualitas restoran.
- Memastikan kebersihan dan kerapihan area dapur serta peralatan.
- Mengelola stok bahan makanan dan melakukan inventarisasi rutin.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk menciptakan menu baru dan spesial.
- Melatih dan membimbing asisten koki junior.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan dan sanitasi.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki di restoran atau hotel berbintang.
- Menguasai teknik memasak dasar hingga mahir (grilling, sauté, baking, dll).
- Memiliki pengetahuan tentang bahan makanan lokal dan internasional.
- Kreatif dalam mengembangkan menu dan presentasi hidangan.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan jam kerja fleksibel (termasuk akhir pekan).
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (diutamakan).
- Berkomunikasi baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris (nilai plus).