Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Nusantara membuka lowongan untuk Koki Profesional yang berpengalaman. Bergabunglah dengan tim kami yang dinamis untuk menciptakan hidangan autentik Indonesia yang memukau. Kami menawarkan lingkungan kerja kreatif dan peluang karir yang menjanjikan.
Kami mencari individu yang passion memasak, teliti, dan mampu bekerja di bawah tekanan. Anda akan berkontribusi dalam pengembangan menu, pengelolaan inventaris bahan baku, dan memastikan kualitas hidangan sesuai standar restoran.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan dan memasak hidangan sesuan menu dengan teknik tradisional maupun modern
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan kualitas bahan masukan
- Menerapkan standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP)
- Bekerja sama dengan tim untuk koordinasi operasional dapur
- Mengembangkan menu baru berdasarkan tren kuliner dan musim
- Melakukan penyesuaian rasa sesuai preferensi pelanggan
- Mengawasi presentasi hidangan sebelum disajikan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Kemampuan menguasai berbagai teknik memasak dan metode memasak
- Pemahaman mendalam tentang bumbu dasar Indonesia
- Kemampuan bekerja tim dan komunikasi yang efektif
- Kecakapan mengelola stok dan inventaris dapur
- Sertifikat keamanan pangan akan menjadi nilai tambah
- Fisik sehat dan mampu bekerja berdiri lama