Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari seorang Koki Profesional (Head Chef/Sous Chef) yang berdedikasi dan berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Anda akan berkontribusi dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan kami di lokasi yang fleksibel. Kami menerima kandidat yang berdomisili di Surabaya, Solo, Jogja, Kediri, atau Remote.
Jika Anda memiliki passion yang tinggi terhadap seni memasak dan manajemen dapur yang profesional, mari bergabunglah bersama kami.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola operasional dapur dengan efisien dan aman.
- Menyusun menu yang inovatif, menarik, dan sesuai dengan standar kualitas kami.
- Memastikan seluruh proses memasak mematuhi standar kebersihan, higienitas, dan HACCP.
- Mengawasi dan mengelola tim dapur untuk menjaga produktivitas.
- Mengelola stok bahan baku dan inventaris dapur secara efisien.
- Memberikan training dan pengembangan skill kepada staf dapur.
- Mengidentifikasi dan memperbaiki masalah operasional dapur secara berkala.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2-3 tahun di posisi Head Chef atau Sous Chef.
- Menguasai berbagai teknik memasak dan variasi masakan (kontinental, lokal, internasional).
- Memiliki sertifikat kulinier atau pendidikan kuliner yang relevan adalah nilai tambah.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan leadership yang kuat.
- Bersedia bekerja dalam shift (pagi/malam) sesuai kebutuhan operasional.
- Mampu bekerja tekanan tinggi dan beradaptasi dengan cepat.
- Memiliki sertifikat K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja).