Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Garuda Catering & Events sebagai Koki Profesional dan menjadi garda terdepan dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa. Kami mencari individu yang berdedikasi dengan passion tinggi untuk keahlian memasak, presisi, dan inovasi di dapur kami.
Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan berkontribusi dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi untuk berbagai acara penting. Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, kompetitif, dan memberikan peluang pengembangan karir yang jelas.
Tanggung Jawab
- Merancang menu inovatif yang menyesuaikan dengan tren kuliner saat ini dan preferensi klien.
- Memimpin dan mengawasi operasi dapur harian, termasuk pengaturan staf dan alur kerja yang efisien.
- Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) dipatuhi sepenuhnya di seluruh dapur.
- Memantau inventaris bahan baku dapur untuk memastikan ketersediaan yang tepat dan mengoptimalkan biaya.
- Mengajarkan dan menginspirasi tim dapur untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa setiap hidangan.
- Mengelola stok bahan baku, memantau kedaluwarsa, dan melakukan pembelian strategis.
Kualifikasi
- Minimal pengalaman 3-5 tahun di posisi Koki atau Chef de Partie.
- Pendidikan kuliner (SMA/SMK jurusan Tata Boga atau D3/S1 Ilmu Kuliner) adalah nilai tambah.
- Memiliki keterampilan memotong (knife skills) yang tinggi dan pemahaman mendalam tentang rasa dan tekstur.
- Keahlian manajemen waktu yang superior dan kemampuan bekerja dalam lingkungan yang bergerak cepat.
- Keahlian komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja sama yang kuat dalam tim.
- Fisik yang sehat dan mampu bekerja dalam jam kerja yang panjang.