Deskripsi Pekerjaan
Kami mengundang Koki berpengalaman untuk bergabung di Kafe Savana, restoran mewah yang menyajikan kuliner fusion modern. Sebagai Koki Utama, Anda akan berperan langsung dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi, memimpin tim dapur, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan.
Kami menawarkan lingkungan kerja profesional, kesempatan pengembangan karier, dan benefit menarik bagi kandidat yang berkomitmen pada keunggulan kuliner.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak menu utama sesuai standar restoran.
- Merancang dan mengembangkan menu baru sesuai tren dan preferensi tamu.
- Mengontrol kualitas bahan baku dan menjaga kesegaran bahan.
- Memastikan kepatuhan terhadap prosedur kebersihan dan keselamatan kerja.
- Memimpin, melatih, dan mengawasi tim dapur agar bekerja efektif.
- Berkordinasi dengan manajemen untuk perencanaan persediaan dan evaluasi kinerja.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki di restoran bintang.
- Menguasai teknik memasak modern dan tradisional.
- Memiliki kemampuan manajemen dapur dan perencanaan menu.
- Berkomunikasi dengan baik dan mampu bekerja dalam tim.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan jam kerja fleksibel.
- Pendidikan minimal D3 Perhotelan, Kuliner, atau setara.
- Sertifikasi halal atau keamanan pangan merupakan nilai plus.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.