Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan kami sebagai Barista Spesialti di Tana Kopi, destinasi kopi premium di jantung Jakarta Selatan. Kami bukan sekadar kedai kopi; kami adalah kurator pengalaman rasa yang mendalam. Di sini, setiap cangkir adalah karya seni, dari petani hingga ke tangan pelanggan.
Kami mencari individu yang tidak hanya terampil, tetapi juga menghayati filosofi farm-to-cup dan memiliki semangat untuk terus belajar. Lingkungan kerja kami modern, inklusif, dan suportif, memberikan Anda ruang untuk berinovasi dan berkembang bersama para ahli kopi.
Jadilah bagian dari revolusi kopi Indonesia bersama Tana Kopi!
Tanggung Jawab
- Menyambut dan melayani pelanggan dengan ramah serta memberikan rekomendasi menu kopi sesuai selera mereka.
- Meracik dan menyajikan minuman kopi berkualitas tinggi sesuai standar resep dan teknik yang ditetapkan (termasuk latte art tingkat lanjut).
- Melakukan pengoperasian, perawatan rutin, dan kalibrasi mesin kopi espresso serta peralatan pendukung.
- Memastikan ketersediaan stok bahan baku, melakukan inventarisasi, dan memesan ulang barang secara tepat waktu.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja (bar, service area, dan back area) sesuai standar higienitas tertinggi.
- Berkolaborasi dengan tim dapur dan kasir untuk memastikan kelancaran operasional kedai dan kepuasan pelanggan.
- Berpartisipasi dalam sesi cupping, quality control, dan pengembangan menu minuman musiman.
- Mengelola pesanan online dan take-away dengan efisien serta akurat.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat (Diploma di bidang Perhotelan/F&B merupakan nilai tambah yang signifikan).
- Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai barista di kafe atau restoran specialty coffee.
- Memahami dan menguasai teknik ekstraksi espresso, steaming susu, dan mampu membuat latte art dasar (rosetta, tulip, swan).
- Menguasai pengetahuan tentang berbagai jenis biji kopi, tingkat roasting, dan metode seduh manual (V60, Aeropress, Cold Brew).
- Memiliki keterampilan komunikasi yang sangat baik dan kepribadian yang ramah serta berorientasi pada pelayanan (hospitality mindset).
- Mampu bekerja dalam tim yang cepat, multitasking, dan tetap tenang di bawah tekanan jam sibuk.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Memiliki sertifikasi barista atau pelatihan kopi dari lembaga terkemuka (lebih diutamakan).