Deskripsi Pekerjaan
Jadilah arsitek rasa di jantung kuliner Jakarta! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim award-winning kami di Savory Delights Restaurant. Dengan fokus pada inovasi dan kualitas bahan premium, Anda akan menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi para tamu istimewa. Bergabunglah dengan kami untuk mengembangkan kreativitas Anda dalam lingkungan yang dinamis dan mendukung.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu dengan bahan-bahan musim berkualitas tinggi
- Memonitor kualitas hidangan dan memastikan konsistensi rasa
- Mengelola inventaris bahan baku dan mengoptimalkan efisiensi dapur
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Melakukan inspeksi kebersihan dan keselamatan dapur sesuai standar HACCP
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk merancang menu acara khusus
- Mengontrol biaya operasional tanpa mengorbankan kualitas
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Jurusan Kuliner atau Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki
- Keahlian dalam teknik memasak tradisional & modern (French, Asian fusion)
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan pangan lokal dan impor
- Sertifikat Keamanan Pangan (HACCP) menjadi nilai tambah
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang baik di lingkungan cepat
- Portfolio hidangan original untuk presentasi wawancara
- Komunikasi Bahasa Inggris aktif untuk interaksi tim internasional