Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran terkemuka di Solo yang menyajikan hidangan Nusantara autentik. Saat ini kami sedang mencari Koki Berpengalaman yang passionate dan kreatif untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan bertanggung jawab dalam menyiapkan dan memasak menu-menu tradisional Indonesia dengan standar kualitas tinggi. Bergabunglah bersama kami dan kembangkan karir Anda di dunia kuliner yang penuh inovasi.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak bahan makanan sesuai dengan resep dan standar yang ditetapkan.
- Menjaga kualitas dan konsistensi rasa dari setiap hidangan yang disajikan.
- Melakukan inventarisasi bahan baku dapur dan memastikan ketersediaan stok.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk menciptakan menu baru yang inovatif.
- Memastikan kebersihan dan keamanan area dapur dengan mematuhi standar HACCP.
- Mengawasi dan melatih staf junior di dapur.
- Mengelola limbah dapur dengan cara yang ramah lingkungan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK/SMA jurusan Tata Boga atau setara.
- Pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel.
- Menguasai teknik memasak masakan Indonesia dan internasional.
- Kreatif dalam mengembangkan menu dan presentasi makanan.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan memenuhi target waktu.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (HACCP/Sertifikasi Gizi) lebih disukai.
- Komunikatif dan dapat bekerja dalam tim.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.