Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Warung Nusantara sebagai Koki Senior dan jadilah bagian dari tim yang menghidupkan tradisi kuliner Indonesia! Kami mencari profesional berbakat dengan passion untuk menciptakan hidangan autentik yang memukau. Dengan lingkungan kerja dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan keterampilan memasak tradisional maupun inovatif. Bergabunglah dalam perjalanan kuliner yang menginspirasi!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif berbasis bahan lokal segar
- Mengelola operasional dapur dan memastikan standar kualitas
- Melatih dan membimbing koki junior
- Melakukan kontrol inventaris bahan makanan
- Mempertahankan kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
- Berkolaborasi dengan tim untuk menyajikan hidangan yang konsisten
- Mengikuti tren kuliner terkini tanpa mengabaikan akar budaya
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki profesional
- Pengetahuan mendalam tentang bumbu dasar Indonesia
- Sertifikat Keamanan Pangan (BPOM/HACCP)
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Keterampilan komunikasi dan leadership yang baik
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan efisien
- Portfolio hidangan original (diutamakan)