Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan Nusantara, tempat kuliner pilihan di Jakarta, mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Dengan fokus pada masakan Indonesia modern dan internasional, kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner Anda. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman gastronomik yang tak terlupakan bagi tamu-tamu kami.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol biaya
- Memonitor kualitas dan standar kebersihan makanan
- Melatih dan memimpin tim koki junior
- Berkolaborasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Mengembangkan resep sesuai tren kuliner musiman
- Memastikan efisiensi dan produktivitas dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran premium/hotel bintang 4+
- Keahlian dalam memasak masakan Indonesia dan internasional
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan manajemen dapur dan leadership yang terbukti
- Kreativitas tinggi dan detail-oriented
- Capable of working under pressure during peak hours
- Komunikasi Bahasa Indonesia dan Inggris yang baik