Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di restoran bergaya modern yang berlokasi di pusat Surabaya. Anda akan berkesempatan menciptakan hidangan inovatif yang menggabungkan bahan lokal dengan teknik kuliner internasional. Tim kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan dukungan karir yang berkembang.
Apa yang akan Anda dapatkan:
- Ruang kreativitas tanpa batas dalam menentukan menu
- Pelatihan berkala dari chef internasional
- Paket kesehatan dan tunjangan makan
- Atmosfer kerja kolaboratif dan meriah
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner terkini
- Mengawasi proses persiapan dan penyajian hidangan
- Melakukan kontrol kualitas bahan baku dan hasil masakan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan peralatan dapur
- Melatih dan memimpin tim junior dengan efektif
- Mempertahankan standar sanitasi dan keamanan pangan
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk perencanaan event
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki profesional
- Sertifikat keahlian kuliner dari lembaga terakreditasi
- Kemampuan mengelola inventaris dan kontrol biaya
- Pemahaman mendalam tentang teknik masak tradisional dan modern
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam tim multikultural
- Keahlian dalam mengatur prioritas dan bekerja di bawah tekanan
- Portfolio hidangan yang inovatif dan presentasi yang menarik
- Wajib memiliki sertifikat keamanan pangan (Pangan Halal)