Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim koki kami di restoran premium Surabaya! Kami mencari profesional berpengalaman untuk menciptakan hidangan autentik yang memukau. Dapatkan lingkungan kerja modern dengan insentif kompetitif dan peluang pengembangan karir. Ayo wujudkan inovasi kuliner bersama kami!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan sesuai standar kualitas premium
- Mengelola inventaris bahan makanan untuk efisiensi operasional
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mengembangkan menu musiman berbasis bahan lokal
- Mempertahankan kebersihan dan standar HACCP di dapur
- Berkomunikasi dengan tim front-of-house untuk koordinasi pesanan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Sertifikat keahlian memasak (dari lembaga terakreditasi)
- Pengetahuan mendalam teknik kuliner Asia dan Eropa
- Kemampuan manajemen stok dan pengendalian biaya
- Kreatif dalam mengembangkan konsep menu baru
- Memiliki Sertifikat Keamanan Pangan (PKP)
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan efisiensi tinggi