Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kuliner kami sebagai Koki Senior di Sapori Ristorante! Kami mencari profesional berpengalaman yang mampu menciptakan hidangan inovatif dan mengelola operasional dapur dengan efisien. Restoran kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dan peluang karir yang menjanjikan.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu baru sesuai tren kuliner lokal dan internasional
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kualitas terbaik
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Menerapkan standar kebersihan dan keamanan makanan (HACCP)
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan optimal
- Memonitor biaya operasional dapur dan efisiensi produksi
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau fine dining
- Sertifikat keahlian kuliner (bisa dari SMK Jasa Boga atau lembaga terakreditasi)
- Memahami teknik memasak berbagai gaya (Eropa, Asia, Fusion)
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol inventaris
- Komunikasi yang efektif dan leadership yang kuat
- Fleksibel bekerja di jam malam dan akhir pekan
- Portfolio hidangan asli adalah nilai tambah