Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim koki terbaik di restoran mewah Jakarta yang terkenal dengan hidangan autentik dan pengalaman kuliner luar biasa. Kami mencari koki senior yang berpengalaman untuk menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang memukau pelanggan. Anda akan bekerja di lingkungan dinamis dengan peralatan modern dan bahan baku premium. Bergabunglah dengan kami dan tingkatkan karir kuliner Anda ke level berikutnya!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan sesuai standar restoran dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola inventaris bahan makanan dan menjamin kebersihan dapur sesuai standar HACCP
- Melatih dan mengawasi tim koki junior untuk memastikan konsistensi rasa
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu musiman dan inovasi kuliner
- Mengoptimalkan efisiensi operasional dapur tanpa mengorbankan kualitas
- Maintain kerapian dan keamanan kerja sesuai protokol standar
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki di restoran mewah atau fine dining
- Sertifikat keahlian kuliner (bisa dari SMK Jasa Boga atau sertifikat profesional)
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional dan bumbu tradisional
- Kemampuan manajemen waktu dan multitasking di bawah tekanan
- Memiliki inovasi dan kreativitas dalam pengembangan menu
- Memahami standar keamanan pangan dan sanitasi
- Komunikasi yang efektif dalam tim dan dengan manajemen