Deskripsi Pekerjaan
Jelajahi dunia kuliner bersama kami di The Culinary Atelier Indonesia! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di restoran mewah yang berlokasi strategis di Jakarta. Dengan fokus pada inovasi dan keunggulan rasa, Anda akan berkesempatan menciptakan hidangan yang memukau bagi pelanggan elite dan memimpin tim kitchen kami menuju kesuksesan.
Bersama kami, Anda akan mendapatkan lingkungan kerja yang dinamis, pelatihan berkala dari chef internasional, dan jenjang karier yang cerah. Bergabunglah dengan kami dan wujudkan impiin kuliner Anda!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol kualitas bahan
- Melatih dan memimpin tim kitchen junior untuk mencapai standar tertinggi
- Mengembangkan resep unik dengan mempertimbangkan tren kuliner global
- Mengawasi proses pengolahan dan penyajian makanan dengan standar hygiene tinggi
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk menyajikan pengalaman pelangan optimal
- Memonitor dan memastikan efisiensi biaya operasional dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau fine dining
- Sertifikat pendidikan kuliner dari lembaga terakreditasi
- Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak internasional
- Kemampuan manajemen tim dan leadership yang terbukti
- Kreatif dalam mengembangkan menu dan memodifikasi resep
- Komunikasi yang efektif dalam bahasa Indonesia dan Inggris
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan manajemen waktu yang baik