Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Indonesia, tempat di mana seni kuliner bertemu dengan inovasi! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi tamu-tamu elite kami. Dengan lingkungan kerja modern dan fasilitas premium, Anda akan berkesempatan mengembangkan kreativitas memasak Anda sambil berkontribusi pada reputasi restoran kami sebagai destinasi kuliner terkemuka di Jakarta.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengeksekusi menu inovatif dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur dengan efisien dan memastikan standar kebersihan tinggi
- Mentoring dan melatih tim koki junior untuk meningkatkan keterampilan
- Mengontrol persediaan bahan makanan dan meminimalkan pemborosan
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu yang sempurna
- Mengikuti tren kuliner terkini dan mengembangkan resep baru
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran fine dining atau hotel bintang 5
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak (sous-vide, molecular, dll)
- Sertifikat kuliner dari institusi ternama atau pengalaman internasional
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya yang kuat
- Kreatif, detail-oriented, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Komunikasi Bahasa Inggris aktif untuk tim internasional