Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Sejahtera mencari Koki berbakat untuk bergabung dengan tim kami di lokasi Jakarta dan opsi kerja remote. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis, pelatihan berkala, dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner Anda. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman gastronomik yang tak terlupakan bagi pelanggan kami di seluruh Indonesia.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu sesuai standar kualitas dan citarasa
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok
- Melakukan pengecekan kualitas bahan masukan sebelum pemrosesan
- Mengoperasikan peralatan dapur secara aman dan efisien
- Melatih dan memimpin tim junior dalam teknik memasak
- Mengembangkan resep baru berdasarkan tren kuliner lokal
- Memastikan kebersihan dan sanitasi area kerja sesuai standar HACCP
- Bekerja sama dengan tim F&B untuk menyelaraskan operasional
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/Sederajat dengan latar belakang kuliner
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Koki di restoran berlisensi
- Memahami teknik memasak tradisional dan modern Indonesia
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Sertifikat Keamanan Pangan (HACCP) menjadi nilai tambah
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam tim
- Siap bekerja di bawah tekanan dan menyesuaikan dengan jadwal fleksibel
- Kreatif dan berorientasi pada detail dalam presentasi masakan