Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Nusantara, tempat di mana seni kuliner bertemu dengan inovasi! Kami mencari koki profesional yang berbakat untuk menghadirkan pengalaman gastronomi luar biasa bagi pelanggan elite. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan keterampilan memasak Anda di bawah bimbingan chef eksekutif berpengalaman. Ayo wujudkan kreativitas kuliner Anda dan jadi bagian dari tim yang menghargai keahlian dan dedikasi tinggi!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan sesuai standar kualitas restoran
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan ketersediaan stok
- Mengawasi kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
- Bekerja sama dengan tim untuk memastikan kelancaran operasional dapur
- Mengembangkan menu baru berdasarkan tren kuliner musiman
- Melakukan kontrol kualitas rasa dan presentasi hidangan
- Mengelola penggunaan peralatan dapur dengan efisien dan aman
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau D3 Teknik Pangan
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (PKP) atau setara
- Kemampuan menguasai teknik memasak berbagai metode (panggang, rebus, goreng)
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan mengatur waktu efisien
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dalam tim
- Pengetahuan mendalam tentang bahan makanan lokal dan internasional