Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kami yang berdedikasi dalam menciptakan pengalaman kuliner luar biasa! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan restoran gourmet kami di Surabaya. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan tim yang kolaboratif, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda sambil berkontribusi pada menu inovatif kami. Bergabunglah dengan kami untuk meraih kesuksesan bersama!
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur sehari-hari dengan efisien dan aman
- Melatih dan membimbing staf junior dalam teknik memasak standar
- Memonitor kualitas makanan dan memastikan presentasi yang memukau
- Mengelola persediaan bahan makanan dan kontrol inventaris
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan dapur (HACCP)
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk meningkatkan layanan pelanggan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau hotel berkelas
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan mengelola staf dan mengatur prioritas tugas di bawah tekanan
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan-bahan lokal
- Kemampuan kreatif dalam menciptakan menu yang unik dan seimbang
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan bekerja tim
- Memiliki fisik sehat dan stamina untuk bekerja berdiri lama