Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Profesional yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Surabaya. Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan cita rasa autentik. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk berkembang bersama kami.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak bahan makanan sesuai standar resep dan kualitas restoran.
- Memastikan kebersihan dan kerapihan area dapur serta peralatan masak.
- Mengelola persediaan bahan makanan dan mengontrol stok secara efisien.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk menciptakan menu baru dan inovatif.
- Menjaga konsistensi rasa dan presentasi setiap hidangan.
- Memelihara standar keamanan pangan dan kebersihan yang ketat.
- Melatih dan membimbing asisten koki junior.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai koki di restoran atau hotel.
- Menguasai teknik memasak berbagai masakan Indonesia dan internasional.
- Kemampuan manajemen waktu dan organisasi yang baik.
- Sertifikat keamanan pangan (HACCP) menjadi nilai tambah.
- Kreatif dan memiliki inovasi dalam pengembangan menu.
- Fleksibel dengan jadwal kerja termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Berkomitmen terhadap kebersihan dan kualitas tinggi.