Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang ahli gastronomi yang mencari peluang untuk mengubah menu menjadi seni? Gourmet Horizon Hospitality sedang mencari seorang Koki Eksekutif berbakat untuk memimpin dapur kami di pusat kota. Jika Anda memiliki passion yang tinggi terhadap kebersihan, estetika, dan rasa, ini adalah kesempatan emas untuk Anda.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, kompetitif, dan mendukung pengembangan karier Anda. Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi pelanggan kami.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasi dapur secara efisien dan aman setiap hari.
- Menciptakan dan menyesuaikan menu menarik dengan mempertimbangkan tren kuliner dan musim.
- Memimpin, melatih, dan mengawasi tim dapur untuk menjaga standar kualitas dan pelayanan.
- Memantau persediaan bahan baku secara berkala untuk menghindari kelebihan atau kekurangan.
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) sesuai regulasi pemerintah.
- Memimpin inventaris dan melakukan kontrol biaya produksi dapur untuk efisiensi.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 3-5 tahun di posisi Koki Eksekutif atau Sous Chef.
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal terkait (D3/S1 Manajemen Hotel atau Kuliner).
- Kemampuan bahasa Inggris dan Indonesia yang baik (dibaca dan ditulis).
- Kemampuan manajerial yang kuat dan kepemimpinan tim yang efektif.
- Kesehatan fisik yang baik dan mampu bekerja dalam jam kerja panjang termasuk akhir pekan.
- Kreativitas tinggi dalam mengembangkan resep inovatif dan teknik memasak.