Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Eksekutif yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Restoran Mewah Jakarta. Anda akan bertanggung jawab atas operasional dapur, pengembangan menu, dan memastikan kualitas hidangan terbaik. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner premium.
Tanggung Jawab
- Mengawasi dan mengelola operasional dapur sehari-hari
- Mengembangkan dan memperbarui menu sesuai tren kuliner
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan sesuai standar
- Melatih dan membimbing staf dapur
- Mengelola inventaris bahan makanan dan pengadaan
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk acara khusus
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai koki di restoran premium
- Pendidikan formal di bidang kuliner lebih disukai
- Keterampilan kepemimpinan dan komunikasi yang kuat
- Kreativitas dalam pengembangan menu
- Pengetahuan tentang bahan-bahan lokal dan internasional
- Kemampuan bekerja dalam tekanan
- Sertifikasi keamanan pangan lebih diutamakan