Deskripsi Pekerjaan
Dapur Nusantara Group, jaringan restoran premium di Jakarta, membuka lowongan untuk Koki Utama yang kreatif dan berpengalaman. Bergabunglah dan pimpin tim dapur kami dalam menciptakan hidangan lezat yang memukau pelanggan. Kami menawarkan lingkungan kerja modern, fasilitas lengkap, dan jenjang karir yang jelas.
Jangan lewatkan kesempatan untuk menjadi bagian dari tim yang dinamis dan profesional!
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola operasional dapur sehari-hari
- Merancang menu inovatif sesuai tren kuliner
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan terbaik
- Mengelola inventaris dan pengadaan bahan baku
- Melatih dan membimbing staf dapur
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP)
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk strategi menu
- Mengoptimalkan biaya operasional dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki atau Kepala Dapur
- Pendidikan formal di bidang kuliner lebih diutamakan
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang baik
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Sertifikasi HACCP atau keamanan pangan adalah nilai tambah
- Fleksibel dengan jadwal kerja, termasuk weekend dan libur
- Passion kuat terhadap dunia kuliner