Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Indonesia, tempat inovasi kuliner bertemu dengan kesempurnaan rasa. Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk memimpin dapur kami dengan kreativitas dan dedikasi. Dapatkan pengalaman berharga dalam lingkungan kerja profesional dengan akses ke bahan-bahan berkualitas tinggi dan pelatihan berkala dari chef internasional. Kami menawarkan gaji kompetitif, tunjangan kesehatan, dan lingkungan kerja yang dinamis di jantung Jakarta.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner terkini
- Mengelola inventaris bahan baku dan mengoptimalkan biaya operasional dapur
- Melatih dan mengawasi tim koki junior untuk mencapai standar kualitas
- Memastikan kepatuhan terhadap protokol keamanan dan kebersihan makanan
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan acara khusus
- Mengontrol presentasi dan kualitas setiap hidangan sebelum disajikan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran premium atau hotel bintang 5
- Sertifikat keahlian memasak (misalnya: WSET Culinary)
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya yang kuat
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan efisiensi tinggi
- Kepemimpinan tim yang terbukti dan komunikasi yang efektif