Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner terdepan di Jakarta! Restoran Emas Jaya mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kreatif kami. Dengan fokus pada inovasi kuliner dan keunggulan rasa, Anda akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi para tamu elit.
Menawarkan lingkungan kerja dinamis, pelatihan berkala, dan paket gaji kompetitif dengan insentif performa. Bergabunglah dengan kami untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda sambil berkontribusi pada reputasi restoran yang terus berkembang.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif dengan bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol kualitas
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan standar profesional
- Mengembangkan resep baru yang sesuai dengan tren kuliner global
- Mengawasi kebersihan dan keselamatan dapur sesuai standar HACCP
- Berkomunikasi efektif dengan tim front-of-house untuk koordinasi sempurna
- Memonitor penggunaan bahan baku dan mengoptimalkan biaya operasional
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki profesional di restoran berbintang
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan manajemen tim dan kepemimpinan yang terbukti
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi hidangan
- Kemampuan berbahasa Inggris aktif untuk komunikasi internasional
- Kreativitas tinggi dan pemahaman tentang tren kuliner terkini
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap berkualitas
- Integritas tinggi dan komitmen pada standar kebersihan makanan