Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim di restoran gourmet kami. Warung Nusantara Premium menawarkan pengalaman kuliner autentik dengan sentuhan modern. Anda akan berkesempatan menciptakan hidangan berdasarkan bahan lokal berkualitas tinggi sambil memimpin tim di dapur yang dinamis. Dapatkan gaji kompetitif, tunjangan kesehatan, dan pelatihan berkala dari chef internasional.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan menjamin kualitas
- Memonitor proses masak dan memastikan kebersihan dapur
- Melatih dan memimpin tim kitchen staff
- Berkoordinasi dengan manajer untuk menu musiman
- Mengoptimalkan efisiensi operasional dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki profesional
- Sertifikat keahlian memasak dari lembaga terakreditasi
- Pemahaman mendalam tentang teknik kuliner Asia
- Kemampuan manajemen inventaris dan budgeting
- Kepribadian kepemimpinan dan komunikasi yang efektif
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan
- Portfolio hidangan yang dapat ditampilkan