Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner terdepan di Jakarta! The Golden Spoon Hospitality mencari Koki Senior yang berbakat untuk menghadirkan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu kami. Bergabunglah dengan kami di lingkungan dinamis yang menantang kreativitas dan profesionalisme Anda.
Kami menawarkan:
- Platform untuk mengembangkan keterampilan memasak tingkat internasional
- Kultur kerja yang menghargai inovasi dan presisi
- Program pelatihan berkala oleh chef internasional
- Paket gaji kompetitif + bonus kinerja
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan mempertimbangkan tren kuliner global
- Mengelola stok bahan makanan dan memastikan kualitas terbaik
- Melatih dan mengawasi tim junior dalam teknik memasak standar
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Berkoordinasi dengan tim purchasing untuk optimasi bahan
- Mengikuti tren kuliner terbaru untuk meningkatkan menu
- Mengelola inventaris dapur dan kontrol biaya operasional
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Perhotelan/Kuliner atau pengalaman setara 3+ tahun
- Pengalaman praktis dalam teknik memasak klasik & modern
- Sertifikat keamanan pangan (HACCP) wajib
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya
- Memiliki portfolio hidangan asli
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan efektif
- Bahasa Inggris aktif untuk komunikasi tim internasional
- Kepemimpinan tim dan kemampuan mentoring