Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari seorang Koki Restoran yang berbakat, kreatif, dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Surabaya. Sebagai koki, Anda akan menjadi ujung tombak dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi yang memanjakan lidah pelanggan. Anda akan bekerja di lingkungan dapur modern yang dilengkapi peralatan terkini, serta didukung oleh tim profesional yang solid. Kami menawarkan gaji kompetitif, jenjang karir yang jelas, dan budaya kerja yang positif. Jika Anda memiliki passion tinggi di dunia kuliner, inilah kesempatan untuk berkembang bersama kami!
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai standar resep dan kualitas yang ditetapkan.
- Memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar higiene dan sanitasi.
- Mengelola stok bahan makanan dan meminimalkan pemborosan.
- Berinovasi dalam menciptakan menu baru dan memperbarui menu sesuai tren.
- Melatih dan mengawasi staf dapur junior untuk menjaga konsistensi kerja.
- Menjaga peralatan dapur tetap dalam kondisi baik dan melaporkan kerusakan.
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk menyusun strategi operasional dapur.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang.
- Menguasai teknik memasak berbagai masakan Indonesia dan internasional.
- Kemampuan manajemen waktu dan bekerja di bawah tekanan tinggi.
- Kreatif dalam pengembangan menu dan plating.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (sertifikasi HACCP) merupakan nilai tambah.
- Jujur, teliti, dan mampu bekerja dalam tim.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.