Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim Kuliner Nusantara Group sebagai Koki Profesional yang bersemangat dan inovatif! Kami mencari individu berbakat yang memiliki passion mendalam terhadap dunia kuliner, siap menghadirkan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi setiap pelanggan. Jika Anda memiliki kreativitas tanpa batas, standar kualitas tinggi, dan kemampuan bekerja di lingkungan yang dinamis, ini adalah kesempatan emas Anda.
Kami bangga menyajikan hidangan autentik dan modern dengan sentuhan lokal. Posisi ini terbuka untuk penempatan di Solo, Surabaya, Jogjakarta, Kediri, serta memiliki opsi remote untuk beberapa peran yang memungkinkan. Mari bersama menciptakan mahakarya kuliner!
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif yang sesuai dengan tren pasar dan preferensi pelanggan.
- Menyiapkan hidangan berkualitas tinggi dengan standar rasa, presentasi, dan kebersihan yang konsisten.
- Mengelola operasional dapur sehari-hari, termasuk inventaris bahan baku dan pemesanan.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan sanitasi makanan (HACCP) di seluruh area dapur.
- Melatih dan membimbing asisten koki serta staf dapur lainnya untuk menjaga kualitas tim.
- Berinovasi dalam penggunaan bahan lokal dan musiman untuk menciptakan hidangan unik.
- Berkoordinasi erat dengan manajer restoran untuk memastikan kelancaran operasional.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Koki, Sous Chef, atau posisi setara di restoran/hotel ternama.
- Latar belakang pendidikan di bidang tata boga atau memiliki sertifikasi kuliner adalah nilai tambah.
- Kemampuan luar biasa dalam meracik rasa dan presentasi hidangan yang estetis.
- Memahami dan mampu menerapkan standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).
- Kreatif, inovatif, dan selalu mengikuti tren kuliner terbaru.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim dengan baik di bawah tekanan.
- Komunikasi yang efektif dan etos kerja yang kuat.