Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang Koki berbakat dengan passion terhadap seni kuliner dan keinginan untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan? Rasa Nusantara Group, jaringan restoran terkemuka yang berkembang pesat di Indonesia, sedang mencari Koki Profesional yang inovatif dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami.
Kami bangga menyajikan hidangan autentik Indonesia dengan sentuhan modern, dan kami percaya bahwa hidangan lezat dimulai dari dapur yang penuh semangat. Jika Anda siap untuk membawa kreativitas dan keahlian Anda ke level berikutnya, serta berkontribusi pada pertumbuhan merek kami di Solo, Surabaya, Yogyakarta, Kediri, atau bahkan bekerja secara remote dengan penugasan khusus, kami ingin bertemu dengan Anda!
Posisi ini menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan pengembangan karir yang jelas, dan tim yang suportif. Kami mencari individu yang tidak hanya mahir dalam memasak, tetapi juga pemimpin yang menginspirasi, inovator dalam rasa, dan penjaga standar kebersihan serta kualitas tertinggi.
Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari revolusi rasa di Rasa Nusantara Group!
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan dan memasak hidangan berkualitas tinggi sesuai dengan standar resep dan presentasi perusahaan.
- Mengelola stok bahan makanan, melakukan inventarisasi, dan memastikan rotasi bahan baku yang efisien.
- Memastikan kebersihan dan sanitasi area dapur, peralatan, serta standar keamanan pangan yang ketat.
- Mengembangkan dan menguji resep baru serta menu inovatif sesuai dengan tren kuliner dan preferensi pelanggan.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior untuk meningkatkan keterampilan dan efisiensi kerja.
- Memantau dan mengontrol kualitas bahan baku, proses memasak, hingga presentasi akhir hidangan.
- Berkoordinasi dengan tim manajemen untuk perencanaan menu, strategi pemasaran, dan operasional dapur harian.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal Diploma/Sertifikat di bidang tata boga atau pengalaman kerja setara.
- Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Koki di restoran fine dining atau hotel berbintang.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang masakan Indonesia dan internasional.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang serba cepat.
- Kreatif, inovatif, dan memiliki perhatian tinggi terhadap detail serta presentasi.
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang baik.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Sertifikasi hygiene dan sanitasi pangan adalah nilai tambah.