Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Rasa Nusantara Group, jaringan restoran inovatif yang menghadirkan kekayaan kuliner Indonesia ke seluruh penjuru. Kami sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat, kreatif, dan berpengalaman untuk menjadi bagian inti dari tim kami. Jika Anda memiliki passion dalam menciptakan hidangan lezat, mengelola dapur dengan efisien, dan ingin tumbuh bersama perusahaan yang dinamis, inilah kesempatan Anda!
Kami menawarkan lingkungan kerja yang kolaboratif, kesempatan untuk berinovasi dengan bahan-bahan segar terbaik, serta jenjang karier yang jelas. Posisi ini terbuka untuk penempatan di berbagai lokasi strategis kami, termasuk Surabaya, Solo, Jogjakarta, dan Kediri. Kami mengutamakan kualitas, kebersihan, dan kepuasan pelanggan di setiap hidangan yang kami sajikan.
Siap untuk menunjukkan bakat kuliner Anda dan membuat dampak nyata? Lamar sekarang dan mari kita ciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bersama Rasa Nusantara Group!
Tanggung Jawab
- Menciptakan dan mengembangkan menu baru yang inovatif, sesuai dengan standar Rasa Nusantara Group.
- Menyiapkan dan memasak hidangan berkualitas tinggi sesuai resep dan standar presentasi.
- Memastikan seluruh operasional dapur berjalan lancar dan efisien, termasuk manajemen stok bahan baku.
- Mengawasi dan melatih staf dapur untuk menjaga kualitas dan kebersihan.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur sesuai dengan standar kebersihan makanan yang ketat.
- Melakukan kontrol kualitas bahan makanan dan produk jadi untuk memastikan standar tertinggi.
- Berkoordinasi dengan tim manajemen untuk perencanaan kebutuhan dapur dan optimalisasi biaya.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Koki atau posisi setara di restoran/hotel berkualitas.
- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Tata Boga atau sertifikasi kuliner yang relevan.
- Memiliki kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan presentasi hidangan.
- Pemahaman mendalam tentang masakan Indonesia dan internasional (nilai plus).
- Kemampuan memimpin tim dapur dan bekerja di bawah tekanan.
- Pengetahuan yang kuat tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kolaborasi tim yang solid.
- Bersedia ditempatkan di Surabaya, Solo, Jogjakarta, atau Kediri.