Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki yang berpengalaman untuk memimpin dapur kami di Jakarta. Bergabunglah dengan tim profesional kami, dapatkan gaji menarik, dan kesempatan mengembangkan karir Anda di industri kuliner.
- Menyiapkan dan memasak menu dengan standar tinggi.
- Menjaga kebersihan dan keamanan area dapur.
- Mengelola persediaan bahan makanan dan perencanaan menu.
- Memimpin dan membimbing tim dapur.
- Mengembangkan resep baru dan menyesuaikan menu musiman.
- Berkoordinasi dengan manajemen restoran.
- Menjaga standar hygiene dan keselamatan kerja.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak menu dengan kualitas tinggi sesuai standar restoran.
- Memastikan kebersihan dan keamanan area dapur sepanjang waktu.
- Mengelola persediaan bahan makanan dan melakukan perencanaan menu.
- Membimbing dan memimpin tim dapur untuk menjaga konsistensi hidangan.
- Mengembangkan resep baru dan menyesuaikan menu musiman.
- Berkoordinasi dengan manajer restoran untuk menyesuaikan pesanan dan acara khusus.
- Menjaga standar hygiene dan keselamatan kerja sesuai regulasi.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 jurusan Patiseri, Gastronomi, atau setara.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran bintang atau hotel.
- Menguasai teknik memasak berbagai cuisines, terutama masakan Indonesia dan internasional.
- Kemampuan leadership dan management tim dapur.
- Memahami standar HACCP dan keselamatan pangan.
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan presentasi hidangan.
- Komitmen terhadap kualitas dan kemampuan bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja dengan jadwal shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.